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A parceria da Associação Brasileira dos Criadores da Raça Senepol com o Programa Embrapa de Melhoramento de Gado de Corte – Geneplus – já produziu seu tão aguardado primeiro fruto, ou seja, os “Resultados da Avaliação Genética 2011”.
Esta Avaliação Genética foi processada na seguinte base:
• 25.204 animais.
• 18.506 dados válidos.
Sobre esta base foi possível contemplar avaliações para um número total, e extraordinário, de 741 touros.
O IQG – Índice de Qualificação Genética que exprime o resultado final da avaliação é definido por:
IQG = 15% TMD + 20% PD + 25% PS + 25% GPD + 15% PES:
Sendo:
– TMD (Kg) = Total Materno à Desmama
– PD (Kg) = Peso à Desmama (efeito direto)
– PS (Kg) = Peso ao Sobreano
– GPD (g/dia) = Ganho Médio Diário Pós-Desmama
– PES (cm) = Perímetro Escrotal ao Sobreano

Clique aqui para fazer o download do quadro de resultados dos touros
Veja a seguir fotos de alguns dos touros que foram classificados como os 20 melhores entre os que tiveram mais de 10 filhos avaliados e que fazem parte do Banco Genético da Genetropic:

Fonte: ITAL / CTC (Centro de Tecnologia de Carnes)

Garrote meio-sangue Senepol x Brahman, 22 meses, a pasto

Animal utilizado para retirada de amostra para análise de força de cisalhamento

Pré-embarque: jejum de 24 horas

Carcaça identificada para retirada de amostra (dois dias post mortem)

Avaliação da carcaça: Equipe JBS (Iturama MG) e membros da ABCB Senepol

Desossa para retirada de amostra de Longissimus dorsi para análise

Amostra de Longissimus dorsi, selecionada para análise (RE. TC-378/11)

Resultado: 5,3 kgf (índice que certifica amostra como macia)
Segundo a literatura especializada e o resultado das análises, a carne (amostra) pode ser considerada como MACIA.
Uma amostra de carne é considerada macia quando o valor da força de cisalhamento, no primeiro ou segundo dia post mortem, fosse menor que 6,0 kgf.
Considerando o resultado da amostra (5,3 kgf) e aplicando o mesmo indicador da literatura de Shackelford et al. (1997) para maciez, a carne analisada (TC 378/11) pode ser considerada macia.

Institutos responsáveis pela análise e relatório de ensaio (RT.TC-378/11)